Menade - Sauvignion Blanc

  • Aanbieding
  • Normale prijs €12,50
Inclusief BTW. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.


Medium intens strogeel met groene reflectie. De intens aromatische neus toont zuivere expressies van pure citrus en clementines. Naast het fruitige aspect toont hij zich ook wat grassig. In de mond vind je een mandje exotisch fruit, wat witte perzik en de clementines van in de neus komen terug. Hij bezit fijne zuren en in de afdronk krijg je een koele impressie van bodem.

DRUIVENRASSEN

100% Sauvignon Blanc

WIJNGAARD

De wijngaarden liggen in de Duero vallei, deels in de alluviale afzettingen van de Duero rivier en deels in laag uitgebouwde terrassen. De bodem die rijk is aan carbonaten bestaat uit ronde keien die ingebed liggen in zandige en kalkachtige klei. Tussen de ranken groeit een mix van gras en natuurlijke vegetatie. Er wordt op een organische manier aan wijnbouw gedaan, dus zonder het gebruik van chemische producten : fauna en wijnbouw gaan hier hand in hand. Er gebeurt een groene pluk om de rendementen onder controle te houden.

VINIFICATIE

De oogst van de druiven gebeurt deels 's nachts mechanisch en deels manueel overdag. De fermentatie in inox tanks komt spontaan op gang door de inheemse gisten. Dit proces is temperatuur-gecontroleerd en verloopt tussen de 18 en 22 °C. De tanks hebben verschillende afmetingen zodat de druiven volgens hun bodemeigenschappen samen in één tank kunnen. De clarificatie gebeurt door middel van bentoniet. De wijn ondergaat een koude stabilisatie die op een natuurlijke wijze gebeurt. De rijping neemt plaats op droesem. Hij gaat gefilterd op fles.