Pink Flow - Sota Els Angels

  • Aanbieding
  • Normale prijs €14,00
Inclusief BTW. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.


Zalmroze met reflecties van koper. In de zacht aanvoelende neus ligt de focus op het fruit met aroma’s van aardbeien, rijpe rode appel en perzik. Verder toont hij ook geuren van een veld vol met bloemen, rozenblaadjes en lavendel.

Deze fruitige rosé bezit een levendige aciditeit en komt hierdoor heel fris over.

DRUIVENRASSEN

45% Carignan, 45% Merlot en 10% Grenache

WIJNGAARD

De 8 hectare wijngaarden van Sota els Àngels bevinden zich in een heuvelachtig gebied. Op de top van de heuvel zijn de uit broze leisteen bestaande hellingen zeer steil en dus een uitdaging om te cultiveren. De hellingsgraad vlakt af tot zo’n 7% in de lager geleden gedeeltes. De bodem bestaat uit een mengeling van slib, zand, klei en silica. In deze zure grond vind je ook nog grote hoeveelheden ijzer en magnesium die bijdragen tot het minerale aspect van hun wijnen. De wijngaarden worden op biodynamische wijze gecultiveerd.

VINIFICATIE

De druiven worden met de hand geplukt en gaan in kleine boxen van 15 kg naar het wijndomein. De druiven ondergaan slechts een lichte persing. Dit wordt gevolgd door de fermentatie die enkel op gang komt door de inheemse gisten. Deze rosé rijpt 6 maanden in inox tanks waar hij zijn malolactische fermentatie ondergaat. De rosé gaat ongefilterd op fles.